Noma startet im August mit monatlich wechselndem Menü durch
Noma kehrt im August mit neuem Konzept nach Kopenhagen zurück
Nach einer vorübergehenden Schließung und einem Gastspiel in Los Angeles wird das Restaurant Noma in Kopenhagen am 5. August wieder seine Türen öffnen. Die Gäste erwarten ein neues, monatlich wechselndes Menü, inspiriert von vielfältigen Zutaten, Ideen und Landschaften.
Die mit Spannung erwartete Rückkehr leitet ein neues Kapitel für das renommierte Restaurant ein, dessen Philosophie weiterhin auf Erkundung, Lernen und stetiger Weiterentwicklung basiert. Das Team hinter dem Neuanfang umfasst Annika de Las Heras als neue Geschäftsführerin, Mette Bring Søberg als Leiterin der Forschungs- und Entwicklungsabteilung sowie Pablo Soto als Küchenchef.
René Redzepi bleibt zwar als kreativer Direktor verbunden, zieht sich aber aus dem täglichen Betrieb zurück. Die Gäste dürfen ein immersives Erlebnis erwarten – jeden Monat mit einem neuen kulinarischen Schwerpunkt. Der Preis pro Person liegt bei 675 US-Dollar.
Die Wiedereröffnung am 5. August markiert eine neue Ausrichtung für Noma. Mit einem rotierenden Menü und einem erneuerten Führungsteam will das Restaurant seinen Ruf als Vorreiter der kulinarischen Innovation bewahren. Der feste Menüpreis unterstreicht das weiterhin hohe Niveau des Fine-Dining-Erlebnisses.
